Août 25 2012
pour moi, la meilleure recette de Crabes. Le plat en lui même est très facile mais la décortication des crabes de Mangroves est très longue et très fastidieuse. Bref,…. je ferais pas ça tous les jours… 500g de chair de crabes de Mangroves 4 tranches de pains de mie 1 citron 3 échalotes 2 …
Août 25 2012
Un plat traditionnel qui se consomme à paque dans les Antilles. je vais profiter de notre dernière pêche aux crabes des Mangroves d’il y a quelques jours pour tester cette recette. Il vous faut : Des crabes de Mangroves 500g de riz 4 tomates fraiches Une boite de tomate concassé en boite. 2 oignons, 2 …
Août 22 2012
L’arrivée de la grosse saison sèche coïncident chez nous en Guyane avec la saison de la pêche aux crabes. Sans doute en période de reproduction, ces derniers s’aventurent hors de leur trous, sont moins rapides qu’à l’accoutumée et surtout plus occupés à se battrent entre mâles ou à séduire les femelles que de ce méfier …
Sep 11 2010
Initiés par un collège de travail, nous partons ce samedi très tôt à la pêche ou plutôt devrais je dire Cueillette des Crabes de Mangrove, Ucides Cordatus, ce crabe comestible est appelé Crabe à barbe en Guadeloupe et Mantou en Martinique. Il est très recherché pour ses qualités gustatives par les locaux chez nous en …
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