Mai 05 2012
Plus c’est long, plus c’est bon… Je parle bien entendu de la durée de cuisson des Haricots sur laquelle il ne faut pas lésiner si vous voulez les avoir fondants à souhait. Voici le secret des vrais Haricots à la Créole. Un plat à prévoir longtemps à l’avance car la cuisson est très longue mais …
Mai 04 2012
Un des grands incontournables de la cuisine Guyanaise et antillaise. Ce beignet pourtant à base de Morue, poisson pêché dans les eaux froides, tiens sans doute sa composition du fait qu’à l’époque les échanges entre produits exotiques et rhum s’échangeaient en Europe ou du coté de Saint Pierre et Miquelon avec ce poisson. Il avait …
Mai 03 2012
En compagnie d’une bande d’aventurier à savoir Cédric, Benjamin, Geoffrey et David, nous profitons de quelques jours ensoleillés en pleine période de saison des pluies pour se faire une virée en canoé sur le Sinnamary, fleuve ou se situe le Barrage de Petit saut. Hum … Ils sont en train de faire un lâché d’eau …
Avr 24 2012
Une balade en canoé , facile à faire non loin de Cayenne . A faire en période de saison des pluies ou le niveau de l’eau est suffisant pour pouvoir traverser la foret inondée et pouvoir naviguer ensuite au milieu des plantes aquatiques sans trop galérer. Vous pouvez vous adresser à Wayki village. adresse mail: …
Avr 22 2012
Les lumières de la ville sont éteintes, personne dehors….les habitants vivent calfeutrés chez eux… mais que se passe t’ il ? Sur les quelques rares façades et enseignes de magasins demeurées allumées, une multitude de papillons tournois comme des fous, la façade est recouverte de petits triangles sombres…. Si vous n’êtes pas trop curieux, …
Avr 06 2012
Bon ça y est, je me décide, je me lance dans la grande aventure : Cette année je fais mon Bouillon D’Awara comme une vraie Guyanaise qui se respecte. Mais avant de savoir si vous êtes près à découvrir le Saint Graal de la mythique recette, vous allez tout découvrir du bouillon d’awara. D’abord: Le fruit …
Mar 15 2012
Ça y est, c’est le grand jour… depuis des mois j’attends ce moment . j’ai choisi de prendre mes congés en concordance avec la lune, la marée et la période de l’année la plus propice aux Iles du Salut pour la pêche au Palika. C’est à peine si j’ai réussi à fermer l’œil de la …
Fév 18 2012
En pleine période de saison des pluies, nous décidons courageusement de partir passer une nuit sur les marais de Kaw et de remonter jusqu’à l’embouchure pensant y trouver des Palikas puisque cette année ils ont étés très peu présents et minuscules dans les marais de Kaw même. Nous arrivons à kaw en milieu d’après midi. …
Mar 26 2011
Le Giraumon, c’est quoi? Étymologiquement, le terme dérive de jirumum, emprunté à la langue amérindienne (tupi) et désignait une grosse courge type potiron cultivé dans les Caraïbes.De culture facile c’est une cucurbitacée peu chère et très rependu sur les marchés Guyanais. La chair du Giraumon est une fois cuite très onctueuse. Très digeste et de …
Mar 13 2011
Départ du coté de Montsinery pour rejoindre le carbet de La Fac en KAYACS . Le but étant à la base d’entrainer l’équipe des « Tortues Géniales » composé de Yohan, Céline et sa copine Cécilia, qui vont concourir le raid « Challenge Nature » du 2 Avril prochain. Récupération des canoës sur la base nautique , chacun choisi …
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